2021（令和3）年7月27日、北海道・北東北の縄文遺跡群が世界文化遺産に登録されました。豊かな自然の恵みを受けながら1万年以上にわたり採集・漁労・狩猟により定住した人々の生活と精神文化を今に伝える貴重な文化遺産として、その価値が認められたのです。
縄文遺跡群にみられる石を円環状に配置した環状列石、土偶からは、祖先や自然を敬うこころ、豊穣への祈りなど、人々の精神文化の発展をみることができます。
縄文時代は日本独特の時代区分であり、世界史では旧石器時代から新石器時代、青銅器時代の一部に相当します世界史に出てくる中国文明やメソポタミア文明よりもはるか8000年前に日本における縄文時代は始まっているのです。
東京都の大森貝塚で出土した土器に 縄目の文様がつけられていることから縄文式土器と命名され、それが「縄文時代」という名前の由来となりました。

縄文竪穴住居は、地面を円形や方形に掘り窪め、その中に複数の柱を建て、梁や垂木でつなぎあわせて家の骨組みを作り、その上から土、葦などの植物で屋根を葺いた建物。
縄文の人々は「竪穴住居」に住み、炉(ろ)があり火をたいて暮らしていたと考えられてます。「竪穴住居」のそばには、食料を貯めた貯蔵穴、お墓などもあったといわれ、約50㎝ほど堀り窪めることで、地下室のような状態となり、一年中、湿度が一定となっていました。
炉をたくことによって虫を駆除し、木や茅の腐食を防いでいます。自然の理をうまく活用して竪穴住居は作られていました。
かなぎ元気村では、縄文竪穴風住居といっていますが、穴を縦に掘っていないので、「風」といっています。

レシピ大賞2度受賞し、縄文文化にも詳しい料理研究家瀬尾幸子氏監修による縄文料理を創作しました。土器の出現により直火から煮炊きまでできるようになった調理方法と、この地に存在した食材を活用した縄文料理をラインナップしました。
魚介類を塩で煮込んだ潮汁、大きな葉っぱに包み込んで焼き石を使って蒸した肉に山の果実のソースを添えた料理、縄文竪穴住居の中で燻した鮭・ホタテ料理、山々で採取したキノコ鍋、そしてクリ、クルミ、ドングリなどと蜂蜜で作ったスイーツなど、バラエティに富んだ料理が楽しめます。妄想を広げて作った縄文Well-beingな食卓をお楽しみください。

縄文は文字がない時代。だから、科学的な調査を背景に、妄想して、その世界観を楽しむことができま時代です。縄文人の平均寿命は30歳といわれ、最近の研究では50歳という説もあります。現代は人生100年時代といわれますが、縄文人は人生50年を現代人よりも謳歌していたのかもしれません。日々起こる様々な自然現象に振り回されながらも、その暮らしは笑顔に溢れていたと妄想します。「自然を愛で共に生きる」を前向きに捉えてきたからこそ、現代が参考にすべきWell-Beingな暮らしがそこにあったのかもしれません。
戦争がなかった時代、障害を持つ子供を大切に育てた、すべての人にやさしい時代。
縄文人の暮らしにストレスがなかったとはいえないが、バランスよくポジティブに、ここちよく暮らしていた、そんなWell-Beingな生活が妄想されます。

妄想１
自然のここちよい
リズムの中での暮らし

縄文人は炎を上手に使いこなし、クリエイティブで彩のある暮らしを楽しんでいた。暮らしの中心にあった炎こそが大きく縄文人をWell-Beingに導いていった。連続性と突発性、そのリズムがココロに安静効果をもたらせていた。自然界にある「1/f（エフブンノイチ）ゆらぎ」に常に触れていた。

妄想2
自然と調和し、
規則正しいリズムで生活

縄文人はオンとオフが明確だったから、自律神経のバランスも良い生活。ドイツの健康づくりの療法の一つにクナイプ療法というものがある。人が生まれながらに持つ自然治癒力を引き出し、免疫力を高める療法。この療法は、縄文の暮らしの中で、日常的に行われていた。

妄想3
バランスの摂れた
食事と運動

怠惰な生活はせず、食材を求めて駆け巡っていた。縄文を代表するのエネルギーの源は三内丸山遺跡で生産が確認された栗。糖質を多く含み、ビタミンB、Cなど栄養価の高い食材が主食。縄文土器で食卓も彩られ、美味しい生活があった。

妄想4
青森ひばに触れる

青森ひばの祖先が誕生したのは今から約百万年前といわれる。縄文時代は「青森ひば」の原生林だったかも。青森ひばの4つの効能「抗菌効果」「精神安定効果」「殺菌効果」「消臭・脱臭効果」。この効果は縄文Well-Beingを育む大きな要素だったかもしれない。