スモークマカレル（薫製鯖）上手く出来たぞ。

クマだよ。

辛うじて今年も施しをいただいた。

あてにならない神様より生きてる人様達に感謝だな(笑)

獲りたての小鯖を箱買いして寒風干しにしている。そいつをくすねてスモークにするのさ。

冷燻に近い半生状態でじっくり燻す。シラフでは待てない(笑)

いいテリと薫りが立った。自己満足だから商売にはならないよ。

このシングルモルトいいよ！必然的にチョコによく合うよ。

2023.2.14