今日も暑かったけど、元気村の炉端焼きが復活したよ。

魚は近ごろ珍しい大型サンマが手に入った。

北海道産だけど眼がキラキラ、魚体青々の超新鮮。

炭火でじっくり焼くとハラワタの旨味が別格だ。

焼き物は他に陸奥湾ホタテの酒醤油焼きと北海道産のホッキ貝の酒塩焼きだ。

刺身は真ゾイ、ウスメバル、ボタンエビ。水物はサザエ、ホヤ。

他の秋野菜料理もいっぱいで、全て手作り。

既製食材は一片もない。

久しぶりの炭火に腕もなるなる、喉もなる。

酔っ払いの炉端家クマだ(笑)

お昼のお弁当デリバリーも大好評だったそうで、スタッフも大喜びだった。

今日は大仕事だったけど、我らの価値観が満たされて良き日だった。

2023.9.17